Présence de Guillaume Chanal (Vins naturels et Cidre fermier) ce lundi 9 novembre, à vos commandes sur cagette.net !

Bonjour à tous,

On espère que vous allez bien

On vous transmet ce mail afin de vous informer de notre présence à la distribution de Lundi prochain

Ci-dessous quelques infos

Actus Vin :

A cette époque on délaisse un peu la vigne pour se concentrer sur les vinifications

Pour le rouge c’est déjà bien avancé (la fermentation Malo lactique est en cours), on devrait mettre en barrique fin novembre.

Pour le rosé pétillant c’est un peu plus technique, c’est pas simple de réussir à garder des sucres résiduels sans technologie (filtration ou froid), alors cela devrait être un peu moins sucré que l’année dernière.

Finalement c’est bien d’avoir des aléas, ça permet d’aller là où ne se serait peut-être pas aventuré.

Actus Cidre :

On prévoit de presser une partie des pommes mi-novembre.

Comme d’habitude on récupère les bouteilles vides, elles sont lavées et réutilisées.

(L’idéal étant de les rincer une fois juste après consommation avec l’équivalent d’un verre d’eau)

Tarifs :

Vin naturel Rouge 2018 10€

Vin naturel Rosé 2019 Demi Sec 10€

Cidre fermier Brut 6€

Un rappel sur le Cidre pour préciser qu’il est sec est donc plutôt destiné à être consommé au cours du repas (de l’entrée au fromage) comme c’est l’habitude dans les régions cidricoles.

Commandes à faire sur cagette

Et je viens avec du supplément pour ceux qui se déciderai au dernier moment

Merci @ Lundi

Guillaume

Vin Naturel Cidre Fermier

Guillaume CHANAL - Vigneron / Cidriculteur

Château de Péchot – 63500 Aulhat Flat

04 73 96 89 53 – 07 66 45 09 03

g.chanal@laposte.net