L'AMAP fonctionne selon le système de commandes préalables par les adhérents directement auprès des producteurs membres (locaux, tous bio ou en conversion), soit de visu la semaine ou la fois précédente (selon les fréquences de présences des producteurs) soit par courriel ou téléphone. Lors de la distribution les producteurs peuvent avoir aussi du "surplus" et ainsi vendre directement aux Amapiens. Ceci peut être une alternative aux commandes. Actuellement, il n'y a pas de minimum de commandes ni de contrats imposés avec les producteurs. Seul un engagement moral de commandes régulières est demandé auprès de différents producteurs selon vos goûts et vos besoins (légumes, pains, pâtes, produits équitables, volailles, viande rouge, porc, fromages, poissons).
Des contrats ou cagnottes sont néanmoins possibles et recommandées notamment avec Philippe Rubrecht (pisciculture de Civadoux - Truites fraîches, et fumées + préparations (quenelles, chipolatas, boudins, terrines, rillettes...de truites), Maria Cohendy (Pâtes sèches et fraîches, pains), Dominique Béraud (Tome de Montagne et Fourme de Rochefort).

Nathanaël Jacquart, le maraîcher du Potager de Bélime, propose des paniers de 5 à 6 légumes différents à 10 ou 18 euros (seules les quantités changent) avec 10% environ de produits en plus par rapport à des commandes de produits au détail. Vous pouvez également commander vos légumes au détail pour composer vous même votre panier. À commander directement sur son site Internet (cf www.potagerdebelime.fr/), après avoir adhéré à l'AMAP et créé un compte utilisateur sur son site Internet.

Pour les fruits, l'offre est plus limitée : Nathanaël propose des fraises, des prunes. Nous avons également un producteur de pommes. Nous faisons également appel à un producteur de la Drôme pour des abricots, des kiwis et quelques poires et pommes en complément si besoin.
L'adhésion annuelle (septembre à septembre) à l'AMAP est de 10€ pour le fonctionnement de l'association et de 5€ à partir de mars, valable jusqu'en septembre. Elle est gratuite pour les demandeurs d'emplois et les étudiants.

Les seules contreparties demandées aux adhérents sont :
- la tenue d'une permanence 1 fois / an, lorsque l'amapien(ne) se sent prêt(e)
- la participation aux visites chez les producteurs, selon disponibilités
- la participation à l'assemblée générale annuelle (début décembre).

Vous serez les bienvenus pour échanger, demander des informations et adhérer sur place tous les lundis à partir de 18h30 à 19h45, au Foyer-Club des Jeunes de Chamalières, 6 rue Paul Lapie, au bout de la rue, sur la droite (bâtiment au toit pointu).